PAELLA A LA VALENCIANA

Origen: España

INGREDIENTES

 ARROZ

 POLLO 1

 CONEJO 1

TOMATE pelados y triturados 2

MORRON ROJO 1

PIMENTON DULCE

VERDURA

ARVEJAS 1 lata

AZAFRAN

SAL Y PIMIENTA

AGUA

ACEITE DE OLIVA ½ vaso

ROMERO

PREPARADO

En una sarten grande y poco honda o paellera, colocamos el aceitese poneaceite, no mucho unas 8 cucharas , una vez caliente le incorporamos el pollo y el conejo trozados, preferiblemente en octavos. Cuando estén sellados le agregamos el tomate natural y pelado ya triturado y el morrón cortadito chiquito condimentamos con el pimenton dulce, sal y pimienta y dejamos cocina. Cuando la carne este cocida, echamos el agua, dos tazas por cada taza de arroz y se deja cocer durante 40 minutos. Le agregamos azafran, a los diez minutos agregamos el arroz, recordemos, una taza por cada taza de agua que echamos. Cuando este listo le agregamos las arvejas, que no necesitan cocción. Queda muy bien servir con unas rodajitas de morrones, decorando la paella. 

Origen:  ESPAÑA

SERGIO